+7 (927) 272-71-37, +7 (927) 825-42-75

Полезные статьи

  • Как правильно хранить вяленую рыбу

    Вяленая рыба – вкусное и полезное блюдо, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Вяление – один из самых популярных способов заготовки речной рыбы. Но как правильно хранить вяленую рыбу в домашних условиях, чтобы соблюст

  • Как выбрать вяленую рыбу

    Вяленая рыба – это продукт, полученный из свежей рыбы путем ее просолки и сушки. Завяливают рыбу и классическим, домашним способом (в теплом и сухом, хорошо проветриваемом помещении), и в промышленных условиях - по новой технологии в специальных вялильных

  • Как правильно вялить речную рыбу

    Для того чтобы вяленая рыба получилась вкусной и полезной, нужно пускать в обработку либо собственный свежий улов, либо покупную живую рыбу.

  • Какие блюда можно приготовить из вяленой рыбы

    Вяленая речная рыба по вкусу и питательности - один из самых ценных пищевых продуктов. В ней, благодаря особенностям обработки, сохраняется весь набор витаминов, макро-и микроэлементов, незаменимых аминокислот и жиров. Рыба, завяленная по всем правилам, в

  • Польза и вред вяленой рыбы

    Вряд ли кто-то в России не знает, что такое вяленая рыба. Давно и с удовольствием на дружеских застольях и посиделках люди едят воблу, леща, густеру и чехонь, завяленных дома или покупных. Однако такое «вкусное» занятие, как употребление вяленой рыбы, име

  • Как размягчить сушеную рыбу

    Нередко любители вяленой рыбы, приобретая ее на рынке, сталкиваются с, казалось бы, неразрешимой проблемой - рыба пересохла до состояния щепки, и размягчить ее, ударяя по столу, невозможно, не сломав.

  • Как чистить вяленую рыбу

    Вяленой рыбой любят полакомиться все, от мала до велика. Только вот очистить рыбу так, чтобы мясо не осталось на шкурке - надо наработать особый навык.

  • Сушка рыбы в камерах

    В чем заключается технология сушки рыбы в камерах, и что собой представляют сушильные камеры?

  • Речные рыбы

    Как известно, водная фауна России богата и разнообразна. В этой статье мы рассмотрим самых распространенных ее представителей - некоторые виды речных рыб, имеющих промысловую ценность и давно завоевавших популярность у любителей вяленой рыбы.

  • Как уберечь вяленую рыбу от мух

    Каждый, кто увлекается рыбной ловлей и любит полакомиться рыбой собственной вялки, наверняка старается защитить место, где сушится «полуфабрикат», от мух.

  • Какая вяленая рыба лучше подходит к пиву

    Как говорится, о вкусах не спорят, но любители хмельного напитка нередко любят в своем кругу порассуждать о том, какая вяленая рыба к пиву лучше. При этом прийти к единому мнению невозможно, поскольку предпочтения у каждого свои, как в выборе напитка, так

  • Какая разница между вяленой и сушеной рыбой

    Начнем этот своеобразный сравнительный разбор с сушеной рыбы. По принципу предварительной подготовки к процессу сушки рыбу делят на соленую и пресную, причем особенности этого технологического этапа указаны уже в названии каждого типа заготовок.